1、受眾找想吃的產品,產品找合適的受眾。
你的產品適合什么人,他們會出現在哪里?選址就選在哪里。
區域內的人喜歡吃的什么?你就做什么產品。
地址選擇之后,還應適應區域內人們的經濟條件、口味等習慣再篩選一次產品。
2、重新設計產品矩陣
很多老板覺得外賣菜品的口味要做出特色,讓人吃了后記憶深刻,總想一道特色菜走天下。想法沒錯,但外賣有別堂食,堂食店當然以特色菜為主,加上中檔菜,素菜、涼菜等。
外賣靠的是區域內的高頻消費,利用復購率來生存。一道菜再好吃,天天吃恐怕也會吃膩。
所以外賣理想的產品矩陣是,每道菜都好吃,每道菜都是特色。比如叫了個炸雞的產品列表。
需注意的是,外賣產品上新的周期是三個月,可根據各季度適應的菜品適時調整菜單,并根據顧客喜好定期推送。

3、選址需注意的幾項
查看商圈消費飽和指數
即商圈所能承受的高餐廳數量,可借助以下公式:商圈消費飽和數 = 商圈內的顧客數目×商圈內用戶人均消費支出÷商圈內外賣店營業面積。
商圈消費飽和數越高,市場飽和度就越低,適合商家入駐。
可以借助第三方熱力圖工具,比如手機上打開百度地圖工具,選擇查看熱力圖,可以通過觀察它的顏色變化找到城市中的人氣商圈。人群越集中,區域顏色越深,人群越分散,區域顏色越淺。
叫了個炸雞連鎖事業的快速發展,是實力的體現,也同樣是商機的體現,如果您看好這一商機的話,叫了個炸雞加盟就是一定不能錯過的。叫了個炸雞加盟,背靠大樹好乘涼,一站式的扶持。
